A vidám mikulás és a tudatos édesszájúak

A gazdasági válság ellenére a magyar lakosság éves szinten fejenként közel 3,5 kiló édességet fogyaszt. Családonként 1,5 kg ünnepi édesség kerül az otthonokba, összességében mintegy 8 milliárd forint értékben.
(FÉBÉSZ - Teszt Plussz Online)

Sánta Sándorral, a Magyar Édességgyártók Szövetségének elnökével, a honi édességgyártás fellegvárát jelentő Bonbonetti Choco Kft. ügyvezető igazgatójával, ünnepek előtti aktualitása apropóján a legédesebb fogyasztói kérdésekről beszélgettünk.

- Nincsen család, ahol ne kerülne édesség a karácsonyfára vagy az alá. De vajon nőtt-e a hazai lakosság tudatossága az elmúlt években az édességfogyasztás terén?

- Igen, méghozzá örvendetes módon, rendkívüli mértékben! Ha például a hét évvel ezelőtti statisztikai adatokból indulunk ki, mely szerint a valódi csokoládéból előállított édességek ötvenhárom százalékos mennyiségi részaránya mellett a bevonómasszából készültek keletje még rendkívül magas, negyvenöt százalékos volt, de 2009-ben ez az arány már nyolcvanhárom-tizenhárom százalékot mutatott az igazi csokoládék javára, ez egyértelműen a hazai fogyasztói tudatosság növekedését jelzi. Köztudott, mi magyarok édesszájú nemzet vagyunk. Az évtizedes étkezési szokásainkon változtatva, ma már nagyobb arányban választjuk a tejcsokoládéval szemben az összetételét tekintve lényegesen egészségesebb, étcsokoládéból készült édességeket.

- Ebben a hatalmas árukavalkádban kellőképpen el tud igazodni a fogyasztó?

- A termékek csomagolásán minden olyan információhoz hozzá lehet jutni, ami alapján kiválaszthatjuk a számunkra legkedvesebb ízű és legjobb minőségű édességet. Sokszor felmerül fogyasztói oldalról az a kérdés is, hogy önmagában lehet-e kiindulási szempont a termék ára. A válasz: igen, ma már kijelenthetjük, hogy egy édesség fogyasztói ára is támpontot adhat annak minőségére nézve. Ha az ár feltűnően alacsony, az jelzésértékű a minőségre vonatkozóan, tehát ilyenkor legyünk óvatosak, alaposan tanulmányozzuk át a beltartalomra vonatkozó adatokat, és csak ezután döntsünk.

- A szaloncukor tradicionálisan magyar termék. Okoz-e nehézségeket Önöknek, mint gyártónak, forgalmazónak, hogy értékesíthetősége szezonális?

- A szaloncukor értékesíthetősége valóban korlátozott, mi mégis nagy hangsúlyt fektetünk ebben a termékkategóriában is a fejlesztésre. Egy új kezdeményezésben egy olyan, dobozos szaloncukrot küldtünk piacra, mely többféle ízt tartalmaz, így a vevőnek módja van megismerni a teljes ízvertikumot, anélkül, hogy a számára legfinomabb után kutatva nagyobb mennyiséget kelljen megvásárolnia. Emellett igyekszünk megfelelni azok kívánalmainak is, akik a szaloncukrot nem élvezeti értéke miatt, hanem pusztán díszítéshez vásárolják: számukra egyszerűbb csomagolásban kínálunk, olcsóbb terméket. Az ár egyébként örök dilemma. Hadd említsek egy példát: egy bizonyos márkájú import szaloncukor fogyasztói ára ötezer forint, ezzel szemben a mi termékünk háromezer forintba kerül. A beltartalom ugyanaz, a minőség úgyszintén. A hazai áruválaszték nyolcvanöt százaléka import termék, és a külföldi versenytársak igen agresszív üzletpolitikát folytatnak. Nehezíti a helyzetet, hogy a magyar fogyasztók egy része még a régi beidegződéseket követi, és úgy véli, egyes külföldi márkák, amelyek mögött jelentős reklámtámogatás áll, egyben jobb minőséget is jelentenek. Ez azonban nem így van. Ma már a minőségre törekvő gyártók ugyanazokat az alapanyagokat használják fel, adott esetben ugyanazoktól az alapanyag-gyártóktól vásárolnak, ugyanazzal a korszerű technológiával és gyártósoron dolgoznak. A mi üzletpolitikánk az, hogy kiváló minőségű terméket kínáljunk, a fogyasztók szempontjaihoz igazodó, jó árérték-arány mellett. Tudni kell azonban azt, hogy az a gyártó, aki szerényebb árréssel kalkulál, hosszútávon versenyhátrányba kerül, hiszen innovációs kereteit szűkíti.

- A fogyasztók a tradicionális márkákat kedvelik inkább, vagy az újdonságokat?

- Mindkettőt. Cégünk 140 éves hazai múltra tekint vissza, számos közismert és közkedvelt márkát gyártunk, köztük a kategóriájában piacvezető Cherry Queen konyakmeggyet és a tibi csokit. A konyakmeggy ízvilága ma is változatlan. Beltartalom vonatkozásában előnyben részesítjük a természetes aromákat, a természetes színezékeket és ízeket. Tradicionális termékeinket folyamatosan kiegészítjük új ízekkel, egyes márkák arculatát megfiatalítottuk, ilyen például a mosolygós, vidám mikulás, mely ünnepi hangulatot igyekszik sugallni. Hiszen ami új, az érdekességet ad, új erőt biztosít és fiatalon tart!